食品無菌潔凈車間的設(shè)計(jì)應(yīng)注意什么？食品安全問題一直刺激著中國(guó)公眾的敏感神經(jīng)，不僅要規(guī)范添加劑的使用，還要注意車間的衛(wèi)生，這就需要一絲不茍，符合要求。

食品無菌潔凈車間的設(shè)計(jì)應(yīng)注意什么？

1、凈化車間系統(tǒng)

室內(nèi)空氣凈化系統(tǒng)可分為水平層流、垂直層流和紊流，氣流模式的選擇取決于房間的工作參數(shù)。

2、清潔度和換氣頻率

在認(rèn)真考慮車間工作性質(zhì)和生產(chǎn)工藝要求的基礎(chǔ)上，合理設(shè)置單位時(shí)間通風(fēng)次數(shù)參數(shù)。

3、給排水、送風(fēng)裝置及電源

給排水裝置、送風(fēng)裝置、供電裝置及相關(guān)設(shè)備應(yīng)合理、易于操作，不得與空氣凈化系統(tǒng)相抵觸。

4、材料

作為潔凈室天花板、墻壁和地板的材料，易于清潔和無塵。知道潔凈室地板是選擇環(huán)氧地板還是PVC地板。此外，根據(jù)不同車間的工作條件，還必須考慮材料的穩(wěn)定性。